酒店業(yè)是人類古老的職業(yè)之一，其起源可追溯到幾千年前的史前洞穴時(shí)期。酒店業(yè)伴隨著人類社會(huì)的不斷變化而發(fā)展變化。現(xiàn)代的酒店就是從中國(guó)的驛館、中東的商隊(duì)客店、古羅馬的棚舍、歐洲的路邊旅館、及美國(guó)的馬車客棧演變而來(lái)。今天酒店已成為全球旅游熱中不可缺少的一部分，是商業(yè)全球化發(fā)展的主力軍。酒店業(yè)的迅猛發(fā)展給當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的發(fā)展帶來(lái)非常重要的影響它是一個(gè)地區(qū)整體發(fā)展水平的重要標(biāo)志酒店經(jīng)營(yíng)管理的概述酒店經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)涵及內(nèi)容酒店一詞源于法語(yǔ)，原指貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅。后來(lái)英美等國(guó)沿用了這一名稱泛指所有商業(yè)性的住宿設(shè)施。